El ajo es uno de los alimentos más saludables y versátiles que podemos encontrar en nuestra cocina. Es conocido por sus propiedades medicinales y se ha utilizado durante siglos en diversas culturas para tratar y prevenir enfermedades. Una de las principales razones por las que el ajo es tan beneficioso para nuestra salud es su contenido en compuestos de azufre, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Además, el ajo es una excelente fuente de vitaminas y minerales, como vitamina C, selenio y manganeso.
Si alguna vez te has preguntado cuáles son los beneficios de consumir ajo crudo, te alegrará saber que existen muchas propiedades del ajo que han sido comprobadas científicamente. Cuando se cocina el ajo, algunos de sus compuestos activos se descomponen, por lo que comerlo crudo aumenta su potencia. De hecho, activar el ajo crudo puede ser más fácil de lo que crees y los increíbles beneficios de comer ajo pueden sorprenderte. Las propiedades y beneficios científicamente probados del ajo incluyen su capacidad para reducir la inflamación, prevenir enfermedades cardiovasculares y reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.